夏季平菇高产要点

1.菌株选择。选择耐高温、菇形好、产量高、抗病性强的品种。如：海南2号、春仔1号、和氏200等。 2、配料加工。适当减少氮肥用量。适当增加石膏的用量。

3. 堆发酵。尽量减少造成通风不良的因素。发酵好的标志是堆肥呈棕红色，有香味，有大量白色放线菌菌丝。

4. 细菌的接种

1、为提高成功率，高温季节宜采用熟料生产，两端均应接种。材料装入2040cm高密度聚乙烯袋中，常压灭菌8-12小时。接种物温度应低于30；细菌应尽可能均匀地分布在材料表面；栽培室要遮光通风，通风口钉上纱布罩。

2. 将袋子摆放整齐或在地上散布细菌。每层菌袋之间平行放置两根竹竿。根据温度确定层数和每层袋与每行的距离。每天检查物料温度。若料温超过30，立即倒袋散热。

5、出菇管理

1、可叠放2-3层（中间垫竹片或木板），杆间距2-3厘米，地上垫塑料编织袋，垫上方砖袋，保证菇体干净。如遇突发高温，应及时向地面或墙上泼水或撒水降温。

2、用小刀片沿边缘在果袋两端刺破，尽量不要刺破材料表面，待两端出现原基分离后揭下。

3、遮阳同时结合夜间通风、喷水降温等措施，将棚内温度控制在25左右，以保证平菇的正常生长。

6、防治病虫害。夏栽平菇病虫害的危害要以预防为主。

1、栽培前，对所用房间和温室进行全面消毒和灭虫，如在舍四周喷洒杀虫农药，撒干石灰粉，用甲醛、高锰酸钾对舍进行消毒。

2、出菇期间严禁用不洁的河水、塘水喷洒。

3、在高温下，栽培的平菇容易发生绿霉、菇黄、菇蝇、菇蚊、螨等病虫害。出菇期若发现虫害，可用虫螨、香菇、菇卫、氯氰菊酯喷酒或注入栽培袋内防治。对于菇黄病，采用农用链霉素、宝谷王、丙硫菌灵等药物交替防治。